Un enseignant réputé de Mérici désigné Chef pâtissier national de l'année

27 mai 2014 - Ses pâtisseries font saliver, ses recettes suscitent la convoitise. Sébastien Bonnefis, coordonnateur du programme Gestion d'un établissement de restauration de Mérici Collégial privé, a été officiellement désigné Chef pâtissier national de l'année lors du Gala annuel de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ qui s'est déroulé le 18 mai dernier à l'Hôtel Fairmont Le Manoir Richelieu. Si la récompense est pleinement méritée et que la compétition était relevée, la direction de Mérici n'est pas surprise de voir M. Bonnefis remporter les grands honneurs.

Copropriétaire du Café-Boulangerie Paillard, M. Bonnefis dispose d'une feuille de route exceptionnelle en tant que Maître pâtissier. Parmi les récompenses qui ont jalonnées son parcours, monsieur Bonnefis s'est vu décerner, en décembre 2012, la médaille de Chevalier du mérite agricole de France, une prestigieuse distinction décorant le travail de professionnels contribuant à la promotion de la gastronomie française au Québec et à l'étranger.

Depuis plus de 17 ans, Monsieur Bonnefis est un modèle d'excellence pour ses étudiants et ses collègues. Non seulement est-il impliqué activement dans les différents projets et événements du Collège, mais il est généreux de son temps avec ses étudiants qu'il convie au dépassement de soi et au développement de leur potentiel et de leur créativité.

« Mérici est constitué des plus grands talents et de l'une des meilleures équipes d'enseignants. Nous leur demandons de transmettre à notre relève les outils, leurs connaissances et la passion de leur profession. Quel plaisir de voir Sébastien Bonnefis reconnu par ses pairs dans cet honneur qui rejaillit sur l'ensemble de la communauté du Collège. Ce faisant, Sébastien incarne parfaitement la promesse que notre établissement s'est donné : la réussite en soi », a commenté la directrice générale de Mérici Collégial privé, Mme Nicole Bilodeau.

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Collège Mérici
Adresse:
755, Grande Allée Ouest
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